今年以来，河北省张家口市康保县市场监督管理局紧扣食品安全集中整治要求，坚持全覆盖排查与精细化管理并举，构建“台账管全程、制度堵漏洞、共治聚合力”的治理新格局。
针对肉制品经营点多面广、违法行为隐蔽的特点，康保县市场监督管理局开展多轮排查，摸清经营主体底数，建立动态监管台账。同时，增加肉制品监督抽检、注水肉快检频次，提升风险发现能力。
康保县坚持示范引领、以点带面，推动肉制品加工主体升级改造，盘活闲置厂房，建设集中加工园区，引进优质企业入驻，发挥示范带动作用。针对肉制品溯源问题，出台七项配套制度，总结经营主体“一查二记三留存”、监管人员“三查三看”工作法，用标准化流程破解监管难题，实现肉制品来源可查、去向可追、责任可究，阻断不合格肉制品流入市场。
该县还积极争取20万元财政专项资金，出台假劣肉制品举报奖励办法，通过政府网站、电视、乡村公告栏等广泛宣传，明确举报范围与奖励标准，调动群众参与监督的积极性。
下一步，康保县市场监管部门将持续加大夜间突击检查、节假日错峰巡查力度，深挖私屠滥宰线索，推动风险隐患动态清零，以精准高效监管回应群众关切，守护群众身体健康。（刘颖莉、刘雅轩、安海生 张家口市委宣传部供稿）
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