众所周知,吃霉变食物一般是有害健康的,甚至致癌,例如,吃被黄曲霉毒素污染的食物可引起肝癌。豆腐乳也是使用霉菌制成的发酵豆制品,是否对人体有害呢?答案是否定的,因为用于制作豆腐乳的霉菌是一种对人体无害的菌,不产生毒素,不会对人体产生危害。相反,常吃发酵豆制品对人体是有益的。
(内容由市市场监管局提供)
[作者: 责任编辑: 杨丹宇 ]
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众所周知,吃霉变食物一般是有害健康的,甚至致癌,例如,吃被黄曲霉毒素污染的食物可引起肝癌。豆腐乳也是使用霉菌制成的发酵豆制品,是否对人体有害呢?答案是否定的,因为用于制作豆腐乳的霉菌是一种对人体无害的菌,不产生毒素,不会对人体产生危害。相反,常吃发酵豆制品对人体是有益的。
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