千年古县河北望都县历史文化悠久,美食文化也别具一格。望都辣椒烹牛肉和泡泡油糕深受当地群众喜爱,目前已入围北京2022年冬奥会崇礼菜单。泡泡油糕选取黄米面包裹自制豆沙,采用多种食用油调和炸制,起泡如珍珠大小,色泽金黄、薄如蝉翼,食用时外皮酥脆、馅心软糯香甜。望都辣椒烹牛肉采取“中餐西做”创新方式,炖制出的牛肉更有嚼劲,望都羊角椒切成细丝覆于牛肉之上,色泽夺目诱人。
记者:杜一方
报道员:郑美芳 于谦
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[作者: 杜一方 责任编辑: 高丽 ]
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